Rezervacija
Kulinarika

Hrana, ki ve, od kod prihaja.

Ne sledimo trendom. Sledimo naravi. Divjačina iz slovenskih gozdov, ročno pripravljeni ravioli, njoki in fuži ter sezonske sestavine ustvarjajo kulinariko, ki je pristna, iskrena in neločljivo povezana s Pod Slavnikom.

— 01

Meso iz slovenskih gozdov. Kilometer nič.

Divjačina v naši kuhinji ni specialiteta — je osnova. Jelenina, srnjad, merjasec, medved. Vse prihaja iz slovenskih gozdov: zanjo že več kot trideset let skrbi naš dobavitelj Nimrod, suhomesne izdelke iz divjačine pa pripravljajo v Meglenu.

Vemo, od kod pride vsak kos. To je razlika, ki se okusi.

Golaž iz temnega mesa z njoki v skledi, ob kozarcu rdečega vina. Narezana pečenka v omaki z njoki in brusnicami na ovalnem krožniku. Medaljoni temnega mesa v omaki s polento in brusnično omako.
Poseben dogodek

Medvedja večerja

Medved pri nas ni enkraten dogodek. Ponujamo ga skozi vse leto. Naša medvedja večerja je meni Medved v objemu gastronomije: golaž iz medveda za predjed, medvedja pečenka s prilogo za glavno jed in domača sladica.

Medvedina je bogato, temno meso z izrazitim značajem in noto gozda. Ob koncih tedna jo imamo praviloma na voljo, vendar ne zagotovljeno, zato je rezervacija priporočljiva. File medveda ponujamo občasno kot samostojno jed.

Golaž iz temnega mesa z njoki v skledi, ob kozarcu rdečega vina. Krožnik s temnim mesom v omaki, njoki in brusnicami.

Arhiv Visit Koper / Jaka Ivančič

Pod Slavnikom — 02

Domači njoki, fuži in ravioli.

Njoki, fuži in ravioli Pod Slavnikom nastajajo ročno, v naši kuhinji. Nadevi se spreminjajo s sezono — spomladi jih napolnimo z divjimi beluši, jeseni s tartufi. Recepture smo z leti izpopolnjevali in jih danes pripravljamo z enakim spoštovanjem do kakovosti, kot ga namenjamo jedem v naši gostilni.

Roke polagajo list testa čez nadev pri ročni izdelavi raviolov. Ročno rezanje raviolov z narebrenim kolescem na pomokani deski. Sveže izdelani ravioli, razporejeni na pomokani leseni deski. Ravioli v smetanovi omaki z rezinami gob na keramičnem krožniku.

Arhiv Visit Koper / Jaka Ivančič

Kje so na voljo

Naše raviole lahko najdete v KZ Agraria, KZ Tolmin, PE Zajček, Celjskih mesninah, Mesninček Kozina, ter pri izbranih mesnicah in gostincih po Sloveniji.

Ste trgovina, mesnica ali gostinec?

Z veseljem sodelujemo z novimi partnerji, ki cenijo kakovostne domače izdelke. Če želite naše raviole vključiti v svojo ponudbo, nas kontaktirajte. Z veseljem vam predstavimo možnosti sodelovanja.

Povpraševanje za B2B sodelovanje
Jedilnik

Naša ponudba

Gostilna

Odpiralni čas

  • PonedeljekZaprto
  • TorekZaprto
  • Sreda19.00–22.00ob predhodni rezervaciji
  • Četrtek19.00–22.00ob predhodni rezervaciji
  • Petek12.00–15.00 in 19.00–22.00
  • Sobota12.00–22.00
  • Nedelja12.00–22.00

Za goste, ki bivajo pri nas, je gostilna za večerjo odprta vsak dan med 19.00 in 22.00 po predhodnem dogovoru.

Nastanitve in SPA so na voljo 7 dni v tednu po predhodnem dogovoru.

Rezervacija mize

Doživite pristne okuse.

Ob sredah in četrtkih smo odprti ob predhodni rezervaciji. Pokličite nas in si zagotovite svojo mizo v našem pristnem ambientu.

Pokličite: +386 41 321 379